[花蓮]富里羅山村雞鳴園炒米香體驗－盒子家的生活點滴

[炒米香的好味道不容錯過]

[剛爆好的米香-顆顆肥胖飽滿]

羅山村的農村生活體驗是自費參與的，老實說是趟很值得的旅程。自從MIT台灣誌介紹花蓮富里羅山村後，內心期待有機會造訪，說來也怪，這樣的渴望竟在不知不覺中到來。然而能順利達成夢想，似乎得歸功羅山瀑布正值枯水期，於是在團員的提議下，自費參與農家體驗。

[裝模作樣二人組

]

[吼

被我拍到證據了齁

]

說起羅山村來頭並不小，它是全國第一個經農委會與花蓮區農改場輔導下的有機村。三面環山、空氣清新、水源清澈，無任何工業污染，當地的居民在這樣的環境下從事有機農業栽培，並保存完整的農村文化。而因無汙染環境的好條件，當地擁有豐富多樣的生態，很適合一般遊客來此體驗。

[炒]

[篩]

[倒]

[拌]

[糖漿的烹煮攸關米香的成敗]

雞鳴園的炒米香是其中一間經過輔導的農家，老板溫先生的炒米香功夫一絕，生意好到供不應求。炒米香於光緒年間流傳至今，源於廣東陸豐，當時因農家貧困，每年春節炒米香供來訪客人與家人當甜點食用，也拿來當搭配擂茶的零嘴。

[還好最後師傅來解救,不然怎麼也搞不定這米香啊

]

上次觀看MIT台灣誌介紹，得知溫先生赴大陸取經學習，所以不管任何人提出啥問題，一律都以「秘密」而不可知。雖然不能得知秘方，但製造過程皆可全程參與，光是神奇的炒米香我就體驗兩回呢！對了！「炒米香」一詞顧名思義就是得用鍋子來「炒」，而炒米香的黑色沙狀物為鹽，因為加熱而變成黑色。

[看起來很簡單的切功,其實不容易呢!我們就硬生生的切歪了

]

米香的米並非一般的白米，而是經過特殊處理的糙米，經過加熱後爆開，比一般白米爆開的形狀小，吃起來的口感更是不同。米香爆開後，得加入糖漿混合均勻，加入個人喜愛的黑、白芝麻與花生、柳丁皮等材料再次混合，並後倒入模具中，待冷卻前拿麵桿滾平米香，即可切割食用。

[那天我們在此學習炒米香,很自然的感覺到溫先生夫婦的鶼鰈情深]

看似簡單的過程做起來並不太容易，光是滾平米香的動作就讓我有些手忙腳亂。因為我們這組的麵桿是大理石材質，比起原來的木頭更重更不易掌握，組員要我先體驗供拍照，結果因沒經驗搞得我頭大不知如何是好。而大夥顧著拍照、玩笑都不給援助，結果…我只好拿起金門菜刀追殺恐嚇，他們才來接手，吼！怕壞人齁，得要我發飆才肯認真。（說到此，那個拿菜刀的兇惡模樣還好沒放在網誌上嚇人。噗~ ）