[在王功的街上,這樣的畫面常見]
[整條馬路都是炸蚵仔的店]
高中有個室友家住彰化芳苑的王功村，初次聽到這地名，當下還想了許久，默默暗自嘲笑，怎麼有人住的地方，比自家的苗栗還不出名。某次室友的邀約，走了一趟王功村，那回的記憶，不管多久總不曾遺忘。後來才慢慢知道，原來那濃厚的氣味與畫面，悄悄的深耕在心裡與腦海。
[牆壁上掛了許多藝人或政治名人拜訪的照片]
年初的鹿港行，益源大厝的拜訪碰壁，那天沒見著古宅的內部，心裡有點不愉快，只好藉助美食讓此行多點色彩。當時腦海快閃出「王功」的字眼，瞬間從口裡說出，造就10餘年後的再訪。內心卻稍有感慨，當年的濃厚的友誼，如今已經轉淡。
進入王功這小村落，眼前的景象與初次拜訪已大不相同。當年我搭著破舊的公車，一路風塵僕僕，從台中搭車到彰化二林，然後換車再到王功。當時搭公車進入王功，能見蚵仔田，空氣中飄散的盡是充滿腥味的海風。一戶戶民宅前推滿蚵殼，一路的車幾乎滿載蚵仔，那是我當下的記憶，總覺得這個村莊好特別。
室友家開設鐘錶行，不同的行業，感受不到村落的忙碌，還有蚵農的心酸。那次的拜訪，室友的媽媽買來一包滿滿的蚵仔炸，要室友拿給我試試，那是我初次品嚐蚵仔炸，滋味早已記不得，但蚵仔炸滿滿的蚵仔，卻是永遠都不會忘記的畫面。
再次拜訪王功，室友早已搬離多年，街上多了許多蚵仔炸的店舖，當時的場景似乎在時空交錯換了位置。我已分不清從哪進來？那漁港在哪？當下只知道要找填飽肚子的餐廳，重溫當年的美食記憶。
[滿滿的蚵仔]
混亂中被招牌內「國宴」的字眼吸引，連阿扁總統都享用過的平民小吃，肯定還可以。隨意點了炒麵、蛤仔湯、青菜之外，當然不忘當年的蚵仔炸，也是之後王功成為家喻戶曉的主角。肥嫩的蚵仔，快速的滑過喉嚨，鮮美的滋味這下可牢牢記住。選用在來米加上黃豆打成米漿，做成蚵仔炸的麵衣，經過快速油炸，一塊塊金黃色的蚵仔炸呈現眼前，香氣撲鼻。
美食的記憶重溫當年的舊夢，雖然物換星移，人事已非，但食物的滋味讓我稍稍獲得彌補。年少的記憶，日後常想起，在王功的小村落裡，再次喚醒。
洪維身蚵仔炸：彰化縣芳苑鄉王功村漁港路海埔段1923號
電話：048-935-660
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